酒店開業已有25年，固此定必有不少客人相信自己對酒店的一切瞭如指掌。

 

有一位宴會客人自酒店開業起一直與我們合作。剛升任為會議宴會策劃經理的Gerard十分興奮被委任跟進這位客人以”火”作主題的一個400人大型宴會。Gerard明白他必須加倍努力以贏取她的信任。由於客人對所有事情均十分熟悉，因此宴會大小細節均如她所料進展順利。此時，客人提出了一個特別要求 - 把四邊被火燒焦的菜單展示於每隻牒子上。

 

客人深知如此要求既花時間及人手，亦十分講究製作者的藝術感，因此，她表示做不到便選用最基本的設計，因她別無他選。面對如此難題，Gerard雖有所困惑，但卻被此”不可能的任務”燃起動力。可惜他與不同部門經過數星期反覆實驗，仍久久不能找到良方。

 

最後，Gerard想到一個意想不到的做法 - 他廣邀15位朋友跟他一同連續8個晚上到地盤用蠟燭及打火機慢慢燒焦菜單四邊，合力完成這個”不可能的任務”。同時，Gerard深信他已贏取她的尊重。

 

Gerard的信念被客人肯定，她向酒店總經理發出答謝電郵，指出︰「我以為我已經掌握一切，但你的團隊為我提供的超卓服務遠超乎我所想，並為我帶來更多靈感」。