Grand Hyatt Steakhouse為酒店其中一個最有趣的餐廳。為什麼？因為我們每一天都會接待各式各樣的客人。大大小小的家庭朋友聚會、商務應酬以至一位入住房客，他們所有人都有著同一理念，就是追求美味牛扒與高質素的服務。

 

作為一間新開的餐廳，當然希望獲得更多生意。但當面對首次光臨，表現挑剔、喜怒無常，且特別要求必須由女性員工為他及其客人服務時，餐廳團隊應該如何應對呢？

 

團隊內其中一個最富經驗的女成員 - Joyce被安排為他服務。要令他再次光顧，關鍵在於贏取他的信任。自他第一次光臨，Joyce便牢牢緊記他喜愛的食物及酒品，並掌握上菜時間及方式。Joyce每每留意他的預約，及早與廚師和有關同事溝通，預留他最愛的坐位並把他最愛的葡萄酒預備好。

 

於過去3年，Joyce與此客人建立深厚聯繫，並為餐廳再次贏得一位重要的長期客戶。而她這份對工作的熱誠，亦感染了整個團隊，為每一位客人同樣帶來無微不至的服務。

 

Joyce Chan

Grand Hyatt Steakhouse 領班